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A tecnologia implementada na pizzaria móvel Pizza
Pino,
segue os conceitos das grandes redes de comida rápida:
1) Faz um produto de grande consumo popular
: PIZZA
2) Rapidez no atendimento: em só 90 segundos
as pizzas estão prontas
3) Faz um produto de baixo preço: mínimo
consumo de energia e despesas fixas)
4) Faz pizzas super gostosas: Assa como em forno
a lenha.
5) Limpeza absoluta: Muito higiênico, ninguém
toca a pizza com as mãos.
6) Embalagens padronizadas: caixas exclusivas para
servir ou para viagem.
7) Equipamento completo: Inclui até uma mesa
auxiliar
8) Informação certa para usar e administrar o negócio:
Manual de uso e receitas muito simples de aplicar.
9) Bonito e atraente desenho: Vidros Pyrex temperados
nos lado para mostrar como assa as pizzas ao girar o prato refratário,
com luz no forno.
10) Fácil de usar: dispensa experiência
prévia pelo uso dela
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O
sistema de operação
Assar uma pizza em um forno qualquer, partindo
de uma massa crua demora no mínimo 15 minutos.
É praticamente impossível que uma pessoa que quer uma comida
rápida fique aguardando tanto tempo para ser servido.
Se usar uma massa pré-assada , ela vai encurtar o tempo, mas o
sabor e a qualidade da pizza não são a mesma.
Com a Pizzaria móvel Pizza Pino 2002, consegue-se servir ao freguês
em poucos segundos as deliciosas pizzas que ela assa, por seu eficiente
e exclusivo forno, que possui na parte superior um queimador infravermelho
a gás de 2.250 calorias, (não confundir
com microondas)
O chão deste forno é um disco de pedra refratária
que gira no momento de assar, para obter um ótimo cozimento da
pizza
Elaborasse as pizzas com massa pré-assada , encima desta massa
são colocados os recheios cru.
No forno é colocada diretamente sobre a pedra refrataria, sem recipiente
algum, igual como fazem nas pizzarias tradicionais.
A massa pré-assada é aquecida pela pedra refrataria, na
medida certa, sem ressecar a mesma.
Os recheios recebem um intenso aquecimento desde cima que os assa e faz
borbulhar o queijo. Aproximadamente 90 segundos bastam para ficar prontas.
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